¡Pa´l menudo! Sigue estos pasos y prepara en casa un rico pan francés lagunero

Una de las tradiciones culinarias de la Comarca Lagunera es el pan francés, el cual se puede acompañar con diferentes platillos como la barbacoa, el menudo o un desayuno lagunero.

Este tipo de pan lo puedes encontrar en cada mini súper de la región, sin embargo, hoy te diremos cómo prepararlo en casa de una manera fácil y rápida.

INGREDIENTES:

• ½ litro de agua tibia, lo que es equivalente a dos tazas

• 800 gramos de harina, lo que aproximadamente son seis tazas.

• Dos cucharadas de azúcar

• Dos cucharadas de levadura seca

• Aceite para engrasar molde

• Media cucharada de sal

• Harina extra

• Leche

Todos los ingredientes son sencillos de encontrar; ahora bien, ay que los conseguiste debes seguir los siguientes pasos:

• Es necesario que formes un volcán con la harina, luego agrega en el centro azúcar, levadura, sal y mézclalo.

• Poquito a poquito tienes que incorporar la harina y los demás ingredientes.

• Ya que los hayas agregado completamente, deja reposar entre media hora y cuarenta minutos.

• Luego engrasa un molde con aceite y pon la masa; después tapa con una manta y déjalo en un lugar tibio para que fermente correctamente.

• Ya que hayas dejado reposar forma bolitas de aproximadamente 100 gramos y déjalas reposar por 10 minutos.

• Toma una bola y enharínala, esto con la ayuda de un rodillo para que aplanes del centro hacia afuera y luego enrolla hacia arriba lo estirado hasta que logres la forma del pan.

• Así hazlo con la masa restante, mezcla el agua y leche en partes igual y con una brocha pasa por todos los panes con el objetivo de que obtengas un brillo y que así el pan sea más crujiente.

• Déjalos reposar 20 minutos hasta que se doble el volumen.

• Finalmente precalienta el hormo a 350° F o bien a 180° C, hornéalos por 20 a 25 minutos o bien cuando se vea ligeramente dorado.

• Listo, disfrútalo con la comida que más te plazca.