¡A gozar! Conoce los mezcales producidos en Puebla en la 'Ruta del Mezcal'

Puebla se está convirtiendo en uno de los principales detonadores de la producción del mezcal, principalmente por la elaboración de esta bebida en los municipios de Tehuacán, Caltepec y Zapotitlán Salinas, ubicados en la Sierra Negra.

Para promover el mezcal poblano, se realiza la 'Ruta del Mezcal' en esta zona del estado para que turistas locales y extranjeros degusten la bebida ancestral elaborada a a base de agave, y conozcan el proceso de los maestros mezcaleros, a fin de posicionarlo como uno de los principales sitios productores de la bebida.

El equipo de TELEDIARIO Puebla fue invitado a realizar el recorrido diseñado po la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) del gobierno estatal, para impulsar los productos poblanos en mercados nacionales y alrededor del mundo.

La primera parada fue en Zapotitlán Salinas, en el Rancho Cuthá, en el que Christian Montero compartió su mezcal 'Once Latidos', nombrado así en honor a su suegro, quien tuvo 11 hijos y todos pusieron empeño para emprender su propia marca, y comercializarla en distintas presentaciones en los 217 municipios de Puebla y en todo el país.

Montero destacó que su mezcal es de calidad porque prioriza el sabor natural antes que la producción en volumen, como lo hacen las grandes compañías, a las cuales les interesa la venta de sus botellas pero sin respetar los procesos correspondientes.

​Mismo caso de los municipios de Tehuacán y Caltepec, donde los maestros mezcaleros están trabajando arduamente para lograr que su mezcal tenga mayor reconocimiento, primeramente regional, pero también nacional e internacional.

AGA